Présentation du produit
Sol : Coteaux de schistes. Cépages : Grenache gris, Muscat d’Alexandrie. Raisins séchés sur la souche, type raisin de Corinthe, vendangés en sur maturité en novembre Au moment de la chute des feuilles. Alcool : 14.9 % Contenance : 50 cl Élevage : En barriques. Dégustation : Au caractère aromatique des cépages s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble. Un nectar équilibré, puissant avec une longueur en bouche aux arômes fruits séchés Potentiel de garde : Peut vieillir plus de 50 ans. Température de service : 10 à 12°C
A propos du producteur
Domaine Du Dernier Bastion
Producteur
à
Maury (66460)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Dans le sud de la France, à 30 km de la mer Méditerranée, enserré entre le Massif des Corbières et les contreforts des Pyrénées, se trouve le territoire de Maury. Il s'étend sur des coteaux de schiste battu par un vent de Cers au pied du château de Quéribus, dernier bastion Cathare. Sur ce petit terroir (1700ha), dont les premiers plants de vigne ont été apportés par les Carthaginois, le Domaine du Dernier Bastion (exploitation familiale depuis 1798) cultive la vigne dans le respect de l'environnement, récolte la vendange à la main et vinifie et élève ses vins traditionnellement dans un chai ancien que l'histoire a su préserver par amour des bonnes choses.
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