Présentation du produit
L’Anjou villages provient d’un assemblage de cabernet franc et de cabernet sauvignon.
La macération est plus longue que pour l’Anjou (12 à 15 jours) ce qui permet d’extraire davantage de tanins et d’arômes.
L’anjou villages est ensuite élevé soit en cuve, soit en fûts de chêne ( cuvée “les rémones”). Il s’agit d’un vin charpenté et harmonieux aux notes de fruits noirs bien mûrs.
A propos du producteur
Domaine du Colombier. Brigné
Producteur
à
Brigne (49700)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Domaine du Colombier, propriété familiale depuis 1974 est situé au coeur du vignoble du Val de Loire sur la commune de Brigné sur Layon. Le domaine compte aujourd'hui 42 ha de vignes répartis sur les communes de Brigné sur Layon et Martigné-Briand. Les sols sont à dominance silico-argileuse mais on trouve également quelques parcelles limoneuses. Le vignoble est majoritairement planté de Carbernet franc, Cabernet Sauvignon et de Grolleau. Viennent ensuite le chenin (Pineau de la Loire), le Gamay, le Chardonnay et le Sauvignon. Cet encépagement permet l'élaboration de huit A.O.C : Cabernet d'Anjou, rosé d'Anjou, rosé de Loire, Anjou rouge, Anjou villages, Coteaux du layon, Anjou blanc et Saumur brut ou demi-sec et de trois vins de pays (grolleau, sauvignon , Chardonnay).
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