Présentation du produit
Robe
La robe est or lumineuse et brillante.
Nez
Le nez est intense avec des notes d’agrumes et aubépines.
Bouche
En bouche, l’attaque ample, souple et ronde laisse apparaître une légère note fumée.
Assemblage
Sauvignon
Chardonnay
Vinification
Après débourbage, fermentation à basse température (15 à 18°C) en cuve inox.
Géologie
Sousbergues calcaires du miocène.
Accompagnement
Le Sauvignon Chardonnay du Domaine DESHENRYS est remarquable par sa fraîcheur et sa rondeur.
Il accompagne merveilleusement un plat de crustacés et les poissons.
Sur les crustacés et poissons en sauce, les volailles à la crème et bien sûr en apéritif.
A propos du producteur
Domaine Deshenrys, abbaye Sylva Plana
Producteur
à
Laurens (34480)
dans le terroir
Le Biterrois
Propriété de la famille BOUCHARD depuis 5 générations, Deshenrys doit son nom au prénom HENRY donné aux différents responsables qui se sont succédé aux destinées du domaine. Implanté sur la commune d'Alignan du Vent ce "bien de village "(c'est à dire pas d'un seul tenant), bénéficie d'une palette d'excellents terroirs différents, sur lesquels ont été implantés les cépages correspondant au sol. Terrasses villafranchiennes avec des sols argilo-graveleux, du pilocène et marnes argilo-calcaires des hauts des piochs pour les rouges. Les Sousbergues calcaires du miocène pour les blancs. Le résultat de cette diversité de terroirs est surprenant, harmonieux, équilibré et charmeur. Les brises marines et la tramontane tempèrent l'ensoleillement.
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