Présentation du produit
Millésime très « sain », pas de pluies significatives durant la cueillette permettant une complète maturité des raisins. Une récolte rapide a permis un équilibre intéressant entre l’acidité et l’alcool. Millésime concentré mais bien équilibré.
Cuvée JOIA Muscat de Rivesaltes
Appellation A.O.C. MUSCAT DE RIVESALTES
Millésime 2015
Terroir
Marnes schisteuses de Tautavel.
Cépages
Muscat Petits Grains
Vinification
Macération et fermentation courte de vendange entière foulée, légère extraction pour privilégier le fruit aux tanins. Mutage après pressurage.
Elevage
Elevage sur ses lies fines en cuve inox.
A propos du producteur
Domaine Des Schistes
Producteur
à
Estagel (66310)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Enchâssé dans les piémonts des Pyrénées, le Roussillon constitue un amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée à l'Est, bordé par le massif des Corbières au Nord et par les Pyrénées au Sud. Ici, la vigne est millénaire et les premières traces de culture remontent à l'antiquité grecque. C'est dans ce cadre que nous exerçons notre activité depuis plusieurs générations. Le Domaine des Schistes se trouve à la croisée des terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Nos vins sont, enfin nous l'espèrons, le reflet de ce territoire gorgé de soleil et balayé par la Tramontane. Le vignoble regroupe les propriétés de nos parents et grands parents qui portaient leur récolte à la cave coopérative. Notre première vinification date de 1989 et désormais notre vignoble s'étend sur 45 Ha.
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