Présentation du produit
Nez gourmand de cerise, cassis, myrtille et airelles. Attaque ample et bouche fruitée et soyeuse
Viandes rouges grillées ou en daube, fromage, rillettes…
Cabernet Franc
Parcelle de Cabernet Franc “La Croix Brevet”
Les premières vignes de Cabernet Franc ont été plantées au Domaine des Galloires en 1978 pour y produire principalement un vin rouge corsé et fruité et venir en complément du Coteaux d’Ancenis rouge.
Sitôt la récolte, les raisins sont égrappés puis mis dans une cuve à macérer pendant une quinzaine de jours. La fermentation du jus de raisin va commencer petit à petit : le sucre va se transformer en alcool et le jus va alors devenir un vin de couleur rouge profond.
La cuve est alors égouttée de son jus et les raisins sont acheminés vers le pressoir pour en extraire le dernier jus appelé “jus de presse” qui rentrera dans l’assemblage de la cuvée.
A propos du producteur
Domaine des Galloires
Producteur
à
Drain (49530)
dans le terroir
Les Mauges
Depuis 7 générations, la famille Toublanc cultive les terres et les vignes sur les coteaux qui surplombent la Loire, offrant aux visiteurs des points de vue remarquables... Le Domaine des Galloires se situe aux confins de l'Anjou et aux portes de la Bretagne, ce qui lui permet d'avoir une gamme de vins très variée, allant du Crémant de Loire à l'Anjou, en passant par le Malvoisie et le Muscadet...
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