Domaine Des Champs Fleuris. Crémant de Loire blanc

Présentation du produit

COMMUNE :TURQUANT et MONTSOREAU
TERROIR : Argilo-calcaire
SITUATION : coteaux surplombant la Loire
CÉPAGE : Chenin 60%, Chardonnay 20%, Cabernet
franc 20%
AGE : 30 ans en moyenne, 70 ans pour les plus vieilles
MODE DE CONDUITE : L’enherbement est pratiqué
pour maîtriser la vigueur, L’éclaircissage vient réguler
le rendement par souche.
RENDEMENT : environ 60hl/ha
RECOLTE : Manuelle en caisses
VINIFICATION : Pressurage direct sans foulage ni
éraflage, débourbage statique à basse température
puis vinification thermorégulée jusqu’à l’obtention
d’un vin sec. Puis deuxième fermentation en bouteille
dans nos caves. Le vin reste sur latte 18 Mois au
moins. Les opérations de remuage et de
dégorgement sont réalisées dans nos chais.
DEGUSTATION :
Oeil : Robe jaune paille à reflets dorés et vert brillant
La perle est très fine avec beaucoup de persistance.
Nez : Très grande richesse aromatique, on retrouve
l’aspect florale (fleur d’Acacia, d’aubépine…), le fruité
(fruit exotique: ananas, citron).
Bouche : Très ronde et très ample, une grande
harmonie au palais avec beaucoup de fraîcheur sans
trop d’acidité.
ACCORDS METS/VINS : Le crémant de Loire
accompagne vos apéritifs et dessert.