Présentation du produit
Caractère : Élaboré à base de cépage chardonnay, cette effervescent de robe or blanc façonnais de bulles fines, se parfume de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme verte.
Avec le temps, les arômes évolueront sur notes de fruit à noyau comme l’abricot, la pêche et le pain grillé.
Accords mets et vin : Même si ce crémant est souvent dégusté à l’apéritif, il accompagne à la perfection un repas.
Le Crémant blanc de blanc s’accordera également avec des noix de Saint-Jacques ou un poisson de rivière et bien sûr, sur un dessert au chocolat ou aux fruits rouges.
Température de service : Il est à servir entre 7 à 10°C.
A propos du producteur
Domaine de Rochebin
Producteur
à
Peronne (71260)
dans le terroir
Le Mâconnais
Deux mots résument la philosophie du domaine de Rochebin : écoute et tradition. L’écoute, celle que s’accordent les hommes. Entre eux, les taches sont bien réparties. Mickaël Marillier, présent sur l’exploitation depuis 1991, a en charge toute la partie commerciale et administrative ainsi que la gestion des travaux de la vigne. Laurent Chardigny, associé arrivé en 2008, s’occupe de la vinification et de la préparation de commandes. Jean-Pierre, le père de Mickaël est lui le garant de la philosophie initiale du domaine. Un domaine familial, transmis de père en fils, qui s’est tourné vers la vigne au début des années 70. La tradition, celle dont le domaine s’inspire au quotidien pour travailler les vignes, vinifier et proposer des vins de plaisir, frais, aux arômes de fruits.
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