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Présentation du produit
Un blanc alliant finesse et vivacité et qui met en valeur les meilleurs poissons et crustacés ainsi que les fromages affinés type Niolo ou encore vieille tome. Il se déguste idéalement frais entre 8 et 10 °C.
Cépage 100 % Vermentinu
Age moyen vigne Plus de 20 ans. Sélection parcellaire rigoureuse.
Rendement 30 hl/ha
Geologie Sol composé d’arènes granitiques, limons et silice.
Vinification Pressurage direct, débourbage à froid, maîtrise des températures de fermentations 16-18°C. Vinifié et élevé en fûts de chêne français. Mise en bouteille au domaine.
Caractéristiques Aromatiques Vermentinu ou Malvoisie de Corse : fort bouquet d’arômes floraux, de pomme et d’amande.
A propos du producteur
Domaine de Petra Bianca
Producteur
à
Figari (20114)
dans le terroir
La région de Porto-Vecchio et l'Extrême-Sud
Lorsque Joël Rossi et Jean Curallucci décident de reprendre les rênes du vignoble de Petra Bianca au début des années 1990 à Figari en Corse du Sud, ils s’orientent dans une démarche qualitative de restructuration du domaine avec une dominante de cépages nobles. Le vignoble est conduit en agriculture biologique afin de préserver au mieux l’environnement et la qualité des vins. Notre vignoble est situé à l'extrême sud de la Corse sur le territoire de la commune de Figari, en piémont de la célèbre chaine montagneuse de l'Omu di Cagna. Les sols du domaine sont constitués d'arènes granitiques se distinguant par leur caractère léger, pauvre, aéré et filtrant. Chaque pied de vigne s'y enracine de façon très profonde. Outre le fort ensoleillement et la faible pluviométrie, notre terroir est surtout sous l'influence permanente des vents qui assainissent la vigne permettant ainsi des conditions optimales à la conduite du vignoble en BIO. Les vignes sont cultivées de façon traditionnelle avec plusieurs labours profonds. Quant aux rendements, ils sont maîtrisés par une taille courte suivi d'un ébourgeonnage rigoureux. La maturité polyphénolique des raisins est favorisée par un effeuillage raisonné. Ainsi, cette conduite qualitative du vignoble nous permet d'obtenir des raisins parfaitement sains et concentrés.
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