Présentation du produit
Provient de nos coteaux sableux et pierreux décrit sous le nom de « Perruches ». Cépage Chenin.
Finesse au nez, bouche très harmonieuse et équilibrée qui laisse transparaître les raisins mûrs et la minéralité du sol dont ce Demi-Sec est issu. Sa douceur sans excès accompagnera de nombreux plats.
Garde en cave : 10 à 15 ans
Mets conseillés : Poissons chauds en sauce ou à la crème, coquilles Saint-Jacques, langoustines, viandes blanches, fromages de chèvre, charcuteries.
A propos du producteur
Domaine de l'Entre-Coeurs
Producteur
à
Saint Martin Le Beau (37270)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Nous sommes un domaine familial, de type traditionnel. Alain et Patricia Lelarge ont repris l'exploitation en 1991. Notre exploitation est située à Saint Martin le Beau. Nos vignes se trouvent sur les coteaux du Cher, plein sud, cet endroit est nommé « La côte rôtie ». Aujourd'hui nous comptons 11,5 ha de vignes productives et 2,5 ha de vignes en attente de production. Alain, diplomé d'œnologie à la Fac de Bordeaux produit les vins de l'exploitation. En véritable passionné, il aime varier les plaisirs en cave et propose à notre clientèle une vingtaine de vins en bouteille (rouge, blanc, rosé, fines bulles). Alain et Patricia vous accueillent au domaine (10 rue d'Amboise à St-Martin-Le-Beau) autour d'une dégustation. Cependant, comme nous n'avons pas d'horaires d'ouvertures il est conseillé d'appeler pour vous assurez de notre présence.
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