Vente : domaine de la tourasse, vdf méthode rancio sec "blanc de méditerranée"
N.C. Aucun commentairePrésentation du produit
Vigneron indépendant – cave particulière – vente directe
Dans un terroir de schistes méditerranéens de montagne, le Domaine de la Tourasse comprend des vignes en appellation d’origine protégée (AOP ex AOC) Collioure et Cru Banyuls à fort potentiel qualitatif et aux cépages traditionnels méditerranéens : grenache gris, blanc et rouge, carignan, muscat à petit grain.
Pour préserver le terroir, en puiser toute son expression, avec l’objectif de faire un vin le plus nature, à valeur ajoutée élevée, le domaine est mené en agriculture biodynamique.
La culture : la biodynamie
Sophie Pujol et Alain Pottier ont choisi dés leur première année viticole à Banyuls de conduire le domaine agricole en biodynamie. Ayant été sensibilisé par les formations de Pierre Masson à l’Institut coopératif du vin de Perpignan et d’autre part des relations avec des vignerons en biodynamie, il est apparu comme évident de pouvoir utiliser la biodynamie sur les parcelles de Banyuls.
L’agriculture biodynamique attache une grande importance au respect et au renforcement des processus de vie et ainsi à la révélation du terroir.
La transformation : vinification et élevage nature
Vin nature sans soufre ajouté élevé en bonbonne et en fût de chêne. En plein essor, ce mode de vinification et d’élevage est le plus respectueux pour la santé.
La commercialisation : au plus prêt du lieu de production
Millésime 2011 : VDF méthode rancio sec “Blanc de Méditerranée” – 50 cl
A propos du producteur
Domaine de la Tourasse
Producteur
à
Port Vendres (66660)
dans le terroir
Le Roussillon
Passionnés par la culture méditerranéenne, Sophie et Alain ont créé le Domaine de la Tourasse, face à la mer, entre Banyuls sur mer et Cerbère, terroir exceptionnel de schistes sur le territoire de la côte Vermeille. Pour sublimer ce terroir unique et sa rareté, ils conduisent le domaine en biodynamie et en polyculture : vigne et vin; plantes médicinales méditerranéennes et huile essentielle; agritourisme et accueil des visiteurs dans la suberaie (forêt de chêne-liège). Ils pratiquent un cahier des charges de travail très contraignant d’agriculture de montagne : travail manuel, lutte contre l’érosion du sol, entretien des systèmes de terrasses, constructions et entretien des murs en pierre sèche, difficulté d’accès, dénivelé abrupt, nombreuses réglementations d’urbanisme et de protection des sites naturels … Surface d’exploitation : 5 hectares dont 1,60 ha de vignes
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