Présentation du produit
Terroir et Cépages:
Notre Muscat Sec est produit sur un terroir de schiste et de terre de bruyère.Elaboré à partir de Muscat petit grain et Muscat d’Alexandrie, à faible rendement.
Vinification et élevage:
Vendange manuelle avec tri, pressurage direct,
débourbage 48 heures à 6 °, mise en fermentation
en barrique avec un élevage sur lies fines (bâtonnage)
en fin de fermentation alcoolique.
Stabilisation tartrique naturelle en cuve suivie
d’une mise en bouteille rapide
Dégustation:
Ses arômes de pêche blanche,de fruits exotiques,
de lavande ainsi que des notes de garrigue et
d’agrumes se dévoileront entre 14 et 16 °.
Ce vin vous surprendra à l’apéritif et s’accommodera
à merveille avec des asperges,des plats créoles,
des sushis ou pourquoi pas du fromage.
A propos du producteur
Domaine de la Balmiere
Producteur
à
Latour De France (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Exploitation familiale d’une superficie de 14 hectares, située dans le Sud de la France, à 25 km au nord de Perpignan sur les contreforts des Corbières dans les Fenouillèdes. Afin d’augmenter le potentiel qualitatif de nos vins et de maîtriser notre production nous nous limitons volontairement à une petite superficie. Du fait d’une complexité de terroirs différents (schiste, argilo calcaire, terre de bruyère, arènes granitiques), produisants de grands vins à typicités uniques, Latour de France est l’une des quatre communes du département à pouvoir accoler son nom derrière l’Appellation d’Origine Contrôlée " Côtes du Roussillon Villages ": AOC " Côtes du Roussillon Villages Latour de France ".
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