Présentation du produit
Belle robe rubis clair, limpide et brillante. Nez complexe et sauvage qui nous rappelle une balade dans le maquis. Le poivre et le laurier apparaissent. En bouche, une chair fine et structurée tapisse le palais supportée par une vinosité de premier choix. La rétro-olfaction se dirige sur la prunelle, le noyau et la réglisse. L’ensemble est profond, racé tout en respectant le terroir.
Servir vers 16° sur un pigeon au sang.
A propos du producteur
Domaine Comte Peraldi
Producteur
à
Mezzavia (20167)
dans le terroir
La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli
Guy Tyrel de Poix Le domaine Peraldi, 50 ha de vignes est niché sur les coteaux de Mezzavia. Fleuron de la viticulture insulaire il domine le prestigieux golf d'Ajaccio. Cet ancien domaine a été totalement restructuré en 1965 par le Comte de Poix. Depuis plus de 15 ans s'est développé une démarche entièrement tournée vers la qualité : sélection des terroirs, amélioration de l'encépagement...
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