Présentation du produit
Cépage : 100% cabernet franc.
Age moyen des vignes : 60 ans.
Sol : argilo-calcaire.
Mise en bouteille : Août.
Garde : Cinq à sept ans pour une bonne année et de dix à quinze ans et plus pour un très bonne année.
La vinification plus longue de cette cuvée, provenant de vignes d’une soixantaine d’années sur des sols argilo-calcaires, en fait un vin plus structuré.
Dégustation : s’accorde parfaitement avec les charcuteries, les viandes mijotées, les fromages …
A propos du producteur
Domaine Bruno Dufeu
Producteur
à
Benais (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Notre domaine d'une douzaine d'hectares est situé sur la commune de Benais, au cœur de l'appellation Bourgueil. Grâce à la composition des sols, essentiellement argilo-calcaires, le cépage Cabernet-Franc s'y épanouit en donnant l'un des vins les plus structurés de l'appellation. Nous nous efforçons depuis de nombreuses années à travailler nos vignes en respectant son environnement. C'est pourquoi nous avons décidé de créer une deuxième structure "le domaine des mains vertes" en nous tournant vers une viticulture biologique. Nous nous ferons un plaisir de vous expliquer tout cela lors de votre venu sur notre exploitation autour d'une dégustation. Cette année nous vous proposons, sur réservation le samedi matin et à partir de 6 personnes, une dégustation gourmande (ardoise de charcuterie artisanale et fromage de la région) et pour les enfants une dégustation de sirop Combier. Si vous désirez passer un agréable séjour, dans notre belle région, en famille ou entre amis nous pouvons vous proposer un gîte , indépendant, de 6 personnes sur notre domaine. N’hésitez pas à nous contacter afin de connaître les disponibilités.
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