Présentation du produit
Cuvée produite sur un terroir argilo-calcaire et argilo-siliceux de vignes âgées de 45 ans ou plus.
Vieillissement en fûts de chêne dans nos caves de tuffeau.
Robe rubis foncé, nez intense, complexe avec des notes de sous bois, de cuir et de fruits rouges très mûrs. En bouche, vin charnu et puissant ; une légère astringence en finale annonce un beau potentiel de garde.
A propos du producteur
domaine Brocourt
Producteur
à
Riviere (37500)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Philippe BROCOURT Situé au cœur de l’appellation Chinon, le Domaine Brocourt exploite vingt huit hectares de vignes répartis sur cinq communes : Chinon, Ligré, Rivière, La Roche-Clermault et Beaumont en Véron. Cette dispersion du vignoble nous permet d’obtenir des cuvées représentatives de tous les terroirs présents sur l’aire d’appellation Chinon. Les plaines aux graviers mêlés de sable des communes de Chinon et Rivière donnent des vins légers et fruités très agréables dès qu’ils ont fait leurs Pâques. Les plateaux argilo-siliceux des communes de Beaumont en Véron et La Roche-Clermault donnent des vins puissants mais également très fins et plaisants. Enfin les coteaux argilo-calcaire de Ligré donnent les grands vins de garde, tanniques et charpentés qui peuvent vieillir facilement pendant quinze années et plus suivant les millésimes et la cave où ils s’affinent. Nos vins sont issus d’un seul cépage : le Cabernet franc. Il est un des rares à posséder la double et exceptionnelle qualité de pouvoir se déguster jeune mais également de vieillir sans rides pendant de nombreuses années. Notre vinification s’effectue dans un chai récent où la cuverie inox thermorégulée, alliée à nos soins attentifs et à une surveillance constante, nous permet d’obtenir des vins dignes de l’appellation Chinon. Enfin, nous laissons vieillir en fûts et foudres de chêne les cuvées issues des plateaux et coteaux argilo-calcaires et pourvues d’une ossature importante. Le vieillissement se fait dans des caves de tuffeau qui sont particulièrement bien adaptées à ce genre d’opération.
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