Labels et récompenses
Présentation du produit
Ancestrale… puiser dans ses racines pour offrir le meilleurAOP FITOU
Un vin né de la complexité de tous les terroirs et de l’adaptation optimisée de tous les cépages. Ce vin est le fruit de la connaissance née du travail et de l’expérience. C’est pour cela qu’Ancestrale est inimitable.
Jérôme BERTRAND
Terroir : Argilo-calcaire
Mode de culture : Agriculture Biologique
Premier millésime : 1996
Cépages : Carignan, Syrah, Grenache noir et Mourvèdre
Âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement : 40 hl/ha iconeBB Vendanges : Manuelles avec tri après égrappage
Vinification : Traditionnelle avec maîtrise des températures. Macération de 3-4 semaines.
Elevage : Le Mourvèdre et la Syrah sont élevés en fûts pendant 12 mois. Le Carignan et le Grenache en cuve.
Mise en bouteille : Début septembre iconeBB Dégustation : Son nez est complexe avec des notes de mûre et de cassis. Sa bouche est ample avec des tanins puissants et profonds.
Garde : 5-8 ans
Température de service : 16°C
A propos du producteur
Domaine Bertrand-Bergé
Producteur
à
Paziols (11350)
dans le terroir
Les Corbières
Domaine familial, sur une exploitation de 35 ha situé dans les Hautes Corbières, non loin des châteaux du Pays Cathare et du musée de Tautavel. Nous sommes un domaine en reconversion biologique. Le domaine est ouvert toute l'année avec possibilité de visite du vignoble. Nous produisons des Fitou, du Muscat de Rivesaltes et des VDP du Torgan.
Voir tous les produits de ce producteur
