Labels et récompenses
Présentation du produit
Commande minimum 6 bouteilles. Possibilité de panacher le carton avec d’autres vins.
Vin d’excellence issu d’une parcelle plantée en 1892. 80% Carignan, 20% Grenache noir et vinification intégrale en barrique. Production de 894 bouteilles. Pour les moments d’exception.
Dégustation : Robe : intense, rubis lumineux
Nez : puissant aux notes de fruits noirs frais (mûre, cassis) et fragrances de fruits rouges confiturés (cerise, framboise) et pruneau, pomme reinette très mure, touche sauvage de cuir qui signe le schiste, note de minéralité.
Bouche : rondeur de l’attaque, bel équilibre, de beaux tanins réglissés bien présents lui permettent d’être assuré d’une bonne garde, finale d’une bonne fraîcheur. Peut être bu dès à présent mais garde assurée de 10 ans et plus grâce à sa magnifique acidité
Alliances gastronomiques : Grillade de viande rouge – pavé de bœuf -, steak au poivre, civet de sanglier, chevreuil, gibier, canard, fromages; sa minéralilé lui permet de naviguer sur tout un repas : avec des plats fins, il reste délicat ; avec des plats plus corsés, le vin s’élargit.
Vin rouge Fitou Angels 2013
A propos du producteur
Domaine Grand Guilhem
Producteur
à
Cascastel Des Corbieres (11360)
dans le terroir
Les Corbières
*Le Domaine Grand Guilhem* est un domaine viticole de 12 ha en *agriculture biologique* avec maison de maître du 19ème siècle et dépendances dans le cru *Fitou*. Situé en surplomb de Cascastel, petit village viticole de 200 habitants, il est idéalement situé *au cœur du pays Cathare* et à 25 km des plages de la Méditerranée. 12 hectares de vignes en coteaux travaillées en agriculture biologique (label de certification *ECOCERT*), toutes en AOC : Fitou, Corbières (Blanc et Rosé), Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes.
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