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Présentation du produit
C’est un assemblage de trois cépages : le Pinot blanc à 70% qui forme le corps de ce vin et la finesse des bulles, le Riesling à 20% qui confère la puissance en bouche et le Pinot gris à 10% qui lui donne le fruité au nez.
C’est un vin de fête idéal à l’apéritif mais également fort apprécié en fin de repas. Sec.
A propos du producteur
Domaine Anstotz et Fils
Producteur
à
Balbronn (67310)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Le Domaine Anstotz se situe à 25 km à l’Ouest de Strasbourg. Les premières ventes en bouteilles se font en 1950, depuis, quatre générations perpétuent la tradition. L’exploitation viticole compte à ce jour 15 ha de vignes cultivant comme cépages principal le Riesling, le Gewurztraminer et l’Auxerrois Pinot Blanc. Le Domaine Anstotz est certifié en Agriculture Biologique depuis 2012. La vinification et l’élevage sur lies fines se fait principalement dans des foudres en chêne dont l’âge varie de 80 à 120 ans pour les plus anciens. Des vins plus ouverts et plus aromatiques résultent de ce type d’élevage.
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