Diamants Vanille ~ 200 g

Vente : diamants vanille ~ 200 g

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Présentation du produit

Durant le moyen-âge, la consommation des biscuits et gâteaux se généralise : il s’agit d’un gâteau de rue (les oublies et les gaufres) ou de campagnes pauvres (les sablés et les fouaces). Au XIVe siècle, l’introduction du sucre dans les recettes de biscuits et gâteaux, en lieu et place du miel, conduit à une réelle amélioration qualitative. Plus tard, l’incorporation de beurre, de fruits confits et d’épices ajoutera une note de gourmandise dans les recettes des sablés, ;de véritables “Diamants”.

Sept parfums sont à votre disposition :
Citron / Gingembre
Orange / Cannelle
Orange / Noix de coco
Figues / Noix
Café
Chocolat
Vanille

Ingrédients : farine, beurre, sucre, jaune d’oeuf, et selon le parfun : fruits confits (citron, orange), gingembre en poudre, figues moelleuses, noix, café en poudre, chocolat en poudre et pépites, noix de coco, vanille.

A propos du producteur

Les Maîtres de mon Moulin

Les Maîtres de mon Moulin
Producteur à Cucugnan (11350) dans le terroir Les Corbières

De la terre à la table, du grain aux produits... Les Maîtres de mon Moulin disposent de la totalité de la chaine de production; sélection des semences, culture du blé, mouture, blutage (séparation du son et de la farine), mise en sac, pétries, fermentations, cuisson, emballage. Toute la chaine est ainsi gérée et contrôlée. Les Maîtres de mon Moulin exploitent un Moulin à vent; le Moulin de Cucugnan qui dispose de deux paires de meules de pierre en granit du Sidobre (Tarn). Une paire à l'écologie parfaite puisque mue par le Vent et une paire identique électrifiée. Le Moulin de Cucugnan est titulaire d'un Droit de Mouture et d'un contingent de 837 quintaux. Les céréales sont cultivées en agriculture biologique. Les farines sont toutes obtenues sur meules de pierre ce qui permet une mouture douce sans échauffement de la farine, en préservant ainsi toutes les qualités tant gustatives que nutritionnelles. Les Maîtres de mon Moulin préconisent à tous les amoureux des produits sains, vrais et naturels de renouer avec la farine ancestrale moulue sur meules de pierre. Précisons qu'il est indispensable que ces farines soient issues de céréales biologiques.

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