Présentation du produit
Histoire :
La Maison Paul Jaboulet Aîné a acheté le “Domaine Raymond Roure” en 1996, à la famille du même nom.
Il est situé sur la commune de Gervans au Nord de Tain l’Hermitage.
Géologie du sol :
2.5 ha sur des côteaux, orientés plein Sud, en terres blanches et loess.
Encépagement :
Marsanne.
Âge des vignes :
60 ans dont certains plants centenaires
Vinification :
Pressurage des grappes entières ; puis fermentation en fûts de chêne, dont 30% de bois neuf.
Élevage :
9 mois en fûts de chêne avec bâtonnage des lies fines.
Rendements :
30 hl/ha
Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel :
Or clair, brillant et limpide
Aspect olfactif :
Aromatique et subtil de fleurs blanches, mêlées de notes légèrement beurrées.
Aspect gustatif :
Bouche ample et puissante, finale longue et harmonieuse.
Accords mets et vins :
Etagée de homard Breton et petits coquillages aux poireaux
Langoustines et rougets sur lit de papayes vertes
Millefeuille de foie gras et ris de veau
Température de service :
12 à 14°
Durée de conservation :
De 5 à 10 ans
A propos du producteur
Paul Jaboulet Aîné
Producteur
à
Tain L'Hermitage (26600)
dans le terroir
Le valentinois
Voilà bientôt deux siècles que la famille Jaboulet partage la même passion pour la Vallée du Rhône, chargée d’histoire, riche de terroirs, d’hommes et de vins exceptionnels. Le respect des hommes et de la vigne, le savoir-faire de la vinification, l’art de l’assemblage et de l’élevage sont les garants de la qualité de nos vins. Nous nous efforçons de renforcer en permanence nos process pour viser l’excellence sur tous les produits pour tous les millésimes. Nous voulons assurer une rigueur œnologique et une conduite de nos vignobles optimale dans le respect de l’environnement. C’est pourquoi la Maison Paul Jaboulet Aîné est désormais certifiée ISO 9001 et 14001 ainsi que d’agriculture raisonnée. Notre stratégie est basée sur la valorisation de nos produits et de nos marques dans le segment des vins les plus prestigieux au Monde. Les fiches techniques détaillées présentent nos différentes cuvées classées parmi les Icônes, les Domaines, les vins de Vignerons et les Incontournables. Fiers de notre passé et tournés vers l’avenir, nous vous invitons à découvrir l’univers d’excellence de Paul Jaboulet Aîné…
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