Présentation du produit
Comme toutes les Crèmes de Cassis de la Maison Briottet, la Crème de Cassis de Dijon 20% par Gérard Briottet est obtenue à partir de la variété de cassis la plus noble : « le Noir de Bourgogne » récoltée en Côte d’or (Bourgogne) exclusivement. Ces baies de cassis sont macérées dans une solution hydro-alcoolique pendant environ 10 semaines afin d’en extraire toute la puissance aromatique. Cette crème est la seule Crème de Cassis sur le marché, produite à partir du seul jus vierge (ou jus de goutte) issu de la macération. Ce jus vierge est le jus le plus concentré en fruit qui en révèle toute sa puissance, le cassis explose alors en bouche. Cette crème d’exception a été crée il y a une dizaine d’années par Gérard Briottet (5ème génération de Briottet), afin de satisfaire une clientèle toujours plus exigeante.
A propos du producteur
maison Briottet
Producteur
à
Dijon (21000)
dans le terroir
Le Dijonnais
Maison familiale fondée en 1836 Crème de Cassis de Dijon, Liqueurs Héritière d’une maison de vins, notre maison fut créée en 1836. Dans les années 1900, face à la popularité croissante de l’apéritif « blanc-cassis », Edmond Briottet délaissa peu à peu le négoce de vins pour se concentrer sur la fabrication de Crème de Cassis. Depuis, les générations de Briottet se sont succédées.
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