Présentation du produit
Vinification :
Vendange manuelle , éraflage du raisin, cuvaison longue avec remontages.
Elevage en cuves inox et barriques de chêne..
Dégustation :
Robe d’un pourpre intense.
Le nez possède des arômes de fruits rouges (mûre, cassis).
Très agréable en bouche avec des notes épicées, une touche de vanille et des arômes de fruits des bois très présents. Beaux tanins et belle longueur.
Gastronomie :
Un vin de garde qui saura mettre en valeur le gibier à plumes et à poils.
A servir à 17 C°.
Évolution :
il peut être déguster jeune, mais atteint sa plénitude entre 6 et 8 ans.
A propos du producteur
Le Domaine Saint Laurent
Producteur
à
Courthezon (84350)
dans le terroir
Le Comtat Vénaissin
Le Domaine Saint Laurent est la propriété de la famille Sinard, très ancienne souche terrienne installée à Courthézon en Provence. A ce jour, cinq générations de vignerons se sont succédées. Au début du XXème siècle, il décida de s'investir davantage dans le domaine de la vigne et du vin bien que la polyculture était une pratique habituelle. Il planta plusieurs hectares de vignes et construisit des cuves. le choix de se consacrer exclusivement à cette activité lui amena une réputation qui se répandit hors de la commune Il fournissait l'archevêché d'Avignon en Châteauneuf du Pape blanc pour le vin de messe Il transmit un outil de travail en pleine dynamique aux générations suivantes : Marius, Robert-Marius, Robert-Henri et son fils Laurent.. Ceux-ci ont, à leur mesure, agrandi et façonné la propriété familiale. Depuis 1976, Robert-Henri Sinard a pris en main le flambeau et poursuit l'œuvre familiale.
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