Présentation du produit
Cette cuvée tire son nom d’une minuscule parcelle ( 0,39 ha) « Les Grandes Places » qui est plantée sur un des meilleurs terroirs de l’appellation.Cette cuvée issue des terres brunes s’exprime admirablement par sa profondeur, son velouté et sa puissance aromatique.
Cépages : 97% de syrah & 3% de Viognier.
Vin de couleur très sombre .
Au nez nous avons des parfums intenses de fruits noirs (cassis, myrtille, pruneau) , des notes fumées (tourbe), mentholé (laurier).
La bouche est d‘une grande profondeur, les tanins sont serrés mais bien fondus grâce au long élevage. Finale longue et persistante.
Terroir :micashiste
Vinification : Eraflage total
Pigeage et remontage des jus pendant 4 à 5 semaines.
Fermentation longue et progressive.
Pressurage à basse pression pour ne pas éclater les pépins.
Élevage : 35 mois et demi en barriques neuves de chêne français.
Température de service : 17° C
Garde : 4 à 20 ans.
Accord mets et vins : Faisan, gibier (sanglier par exemple), …
A propos du producteur
domaine du Monteillet
Producteur
à
Chavanay (42410)
dans le terroir
Le haut-vivarais
C’est dans ces coteaux organisés en terrasses soutenues par des murets de pierres sèches appelés « chaillées » que s’épanouit et se forme la vigne grâce à son exposition Sud/Sud-Est privilégiée. Les Chaillées ont été construitent il y a 2000 ans par les romains. Le terroir des vignobles de St Joseph Nord , Côte-Rôtie et Condrieu se situent sur les coteaux de la rive droite du Rhône. Les terrasses du domaine se situent à la périphérie Est du Mont Pilat (1434 m d'altitude) qui les protège des intempéries*. Elles surplombent la vallée du Rhône apportant continuellement une brise pure et légère assainissant les baies. La combe du Montelier se jetant dans le couloir rhodanien crée régulièrement une ventilation fraiche, preservant la pureté arômatique des vins et limitant les maladies de la vigne. Les principales roches sont des formations « cristallines » c’est-à-dire des roches magmatiques plutoniques (Granites) et des roches métamorphiques (schistes, gneiss, migmatites). * Le Domaine du Monteillet enregistre l'une des plus basse pluviométrie annuelle de la région.
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