Présentation du produit
Ce vinaigre, élaboré dans la pure tradition vinaigrière Champenoise, est fabriqué à partir de vins issus de cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier.
Nous lui avons laissé le temps de développer toutes ses saveurs, puisqu’il a vieilli 6 ans en fut de chêne dans nos caves rémoises avant d’être mis en bouteille au sein même de notre usine.
Les plus Grands Chefs en ont déjà faire leur complice gourmand : on pense entre autres au talentueux Chef triplement étoilé de « L’assiette Champenoise », Arnaud Lallement, qui utilise exclusivement le vinaigre 6 ans d’âge Clovis pour élaborer ses plats.
Ce vinaigre se mariera parfaitement avec vos sauces, et donnera un goût unique aux plats tels que le saumon, le risotto ou les Saint Jacques.
A propos du producteur
Charbonneaux-Brabant
Producteur
à
Reims (51100)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
A sa création en 1797, l’entreprise Charbonneaux fabriquait du savon avant de s’orienter progressivement vers la dénaturation d’alcool. Son activité a évolué au fil du temps sous l’impulsion de la famille Charbonneaux, dont six générations se sont succédé de 1797 à 1962. Depuis 1962, Charbonneaux fait partie du groupe familial Brabant, acteur majeur dans les domaines de la distillation d’alcool. À la suite de l’absorption en 1966 de la Société Gouthière Detré, productrice de vinaigre et de moutarde, Charbonneaux-Brabant a développé une branche agroalimentaire, qui occupe une place significative sur le marché tant en France qu’à l’étranger. Dès la fusion, Charbonneaux-Brabant devient l’unique entreprise à garantir le savoir-faire vinaigrier champenois. En 1975, avec la reprise de la très réputée Maison Florida à Magenta, la société Rémoise continue son développement en défendant et perpétuant la tradition moutardière régionale. Depuis, Charbonneaux-Brabant continue son expansion et contribue à maintenir le savoir-faire français en aidant des entreprises alimentaires partout en France. Ayant à cœur de préserver l’art des traditions locales et du terroir français, Charbonneaux-Brabant sait également prendre en compte les besoins des consommateurs en constante évolution et c’est ce qui fait la force de cette entreprise polyvalente et innovante. Aujourd’hui, en véritable ambassadrice de la gastronomie française, Charbonneaux-Brabant distribue ses produits dans plus de 80 pays.
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