Présentation du produit
Cépage 100% Chenin
Terroir Limon argilo calcaire
Vendange Tardive manuelle en plusieurs tris.
Vinification La vendange manuelle est pressée en douceur. La vinification se fait en cuve avec une âpre surveillance. La fermentation alcoolique est stoppée afin de garder 60 à 80 gr de sucre/l suivant les années. Après repos ce moelleux est filtré au tangentiel. L’alcool acquis est environ de 12%vol.
Mise en bouteille Mars
Production 5000 bouteilles
Dégustation D’une robe dorée claire, le nez exprime des notes de fruits secs que l’on retrouve en bouche. Ce moelleux voulu léger en sucrosité offre une palette aromatique puissante sans perdre de sa fraicheur. Il peut se garder plusieurs années. A déguster très frais.
Accord mets et vin En apéritif il est apprécié par les amateurs de douceur. Il faut alors le boire quasi frappé. Il accompagne très bien le foie gras cuit ou poêlé. Il s’apprécie avec des desserts au chocolat corsé
A propos du producteur
Clos du Beugnon
Producteur
à
La Fosse De Tigne (49540)
dans le terroir
Le Saumurois
Le vignoble Clos du Beugnon de la famille Jouin se situe au sud de la Loire sur la commune de La Fosse de Tigné, entre Saumur et Cholet. Depuis trois générations, l’exploitation s’étend aujourd’hui sur 35 hectares, en plein coeur de l’appellation Anjou réputée pour ses rosés : Cabernet d’Anjou et Rosé d’Anjou. Le terroir profite d’un climat doux avec des sols schisteux, argilo-calcaires et de sable, ce qui offre de bonnes dispositions pour la vigne. Le climat de type océanique tempéré connait de faibles écarts minima-maxima de part la proximité de l’océan et le rôle régulateur de la Loire. Qui n’a pas entendu parler de la « douceur angevine » ? Nous cultivons et nous vinifions notre production autour d’une gamme de onze vins en AOC, une IGP et un Vin de France qu’est La Cuvée Maxime. Nous avons été médaille d’argent au concours des Ligers 2014 pour notre IGP Sauvignon et médaille d’or en 2015 pour l’Anjou Rouge, médaille d’argent pour l’Anjou Rouge 2016, médaille de bronze pour le Rosé de Loire 2016 enfin médaille de bronze pour le Cabernet d’Anjou 2016.
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