Présentation du produit
Cépage 70% Chenin 30% Chardonnay
Terroir Limon argilo calcaire
Vendange Mécanique
Vinification ce vin de base est transféré en cave naturelle troglodyte où la prise de mousse est obtenue lors d’une deuxième fermentation en bouteille suivant le procédé de la méthode traditionnelle. Le dosage de la liqueur d’expédition est d’environ 8 gr de sucre par litre. Le vieillissement sur lattes en cave naturelle est de 9 mois minimum. L’alcool acquis est de 12% vol.
Production 2000 bouteilles
Dégustation De robe claire, les bulles sont fines et élégantes, fraiches et toniques. Le bouquet est floral en attaque puis fruité. A servir dans des flutes à 6/8 °.
Accord mets et vin Très apprécié en aperitif, il accompagne les desserts aux fruits, au chocolat et caramel.
A propos du producteur
Clos du Beugnon
Producteur
à
La Fosse De Tigne (49540)
dans le terroir
Le Saumurois
Le vignoble Clos du Beugnon de la famille Jouin se situe au sud de la Loire sur la commune de La Fosse de Tigné, entre Saumur et Cholet. Depuis trois générations, l’exploitation s’étend aujourd’hui sur 35 hectares, en plein coeur de l’appellation Anjou réputée pour ses rosés : Cabernet d’Anjou et Rosé d’Anjou. Le terroir profite d’un climat doux avec des sols schisteux, argilo-calcaires et de sable, ce qui offre de bonnes dispositions pour la vigne. Le climat de type océanique tempéré connait de faibles écarts minima-maxima de part la proximité de l’océan et le rôle régulateur de la Loire. Qui n’a pas entendu parler de la « douceur angevine » ? Nous cultivons et nous vinifions notre production autour d’une gamme de onze vins en AOC, une IGP et un Vin de France qu’est La Cuvée Maxime. Nous avons été médaille d’argent au concours des Ligers 2014 pour notre IGP Sauvignon et médaille d’or en 2015 pour l’Anjou Rouge, médaille d’argent pour l’Anjou Rouge 2016, médaille de bronze pour le Rosé de Loire 2016 enfin médaille de bronze pour le Cabernet d’Anjou 2016.
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