Présentation du produit
La Cuvée Prestige du Clos des Cordeliers est issue de vignes de CABERNET FRANC plantées sur un sol de calcaires lacustres appelé ‘’Pierre de Champigny’’ exposées Sud Sud-Ouest. Ce sol confère à cette cuvée un potentiel de garde exceptionnel dans l’aire d’Appellation SAUMUR-CHAMPIGNY.
Ce vin d’une intense robe rubis charme par ses arômes de raisin mur, de fruits noirs et d’épices. En bouche, ce vin offre une minéralité complexe aux notes fruitées et épicées. La finale est soyeuse sur des tanins subtils et élégants.
Un léger dépôt noble peut apparaître. Il est naturel et sans conséquence sur la qualité du vin.
Vendanges manuelles, 2 tris sur table. Travail mécanique du sol.
Ce vin accompagne particulièrement bien des gibiers, des viandes ou des fromages.
Nous vous invitons à ouvrir cette bouteille quelques heures avant la dégustation. L’usage d’une carafe est également vivement conseillé.
A propos du producteur
Clos des Cordeliers. Domaine Ratron.
Producteur
à
Souzay Champigny (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Clos des Cordeliers a toujours été un terroir réputé pour le Cabernet Franc dont les premiers essais de plantation furent réalisés au milieu du XIXe siècle. Le domaine continue de cultiver uniquement ce cépage sur 22 hectares en production. Appellations d'Origine Contrôlée Saumur Champigny Saumur Rosé Crémant de Loire
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