Chaume 2005 “Cuvée Carla”

Vente : chaume 2005 “cuvée carla”

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Présentation du produit

Cépage : Chenin 100 %
Critères techniques
Cette Cuvée dédiée à notre fille est réalisée sur la parcelle la plus haute de toute
l’appellation CHAUME confondue. A tous les vents cette parcelle sèche rapidement
après les pluies; ceci nous permet de réaliser des vendanges tardives de très haute qualité.
Cette cuvée a suscité 5 tries.
Vin de garde.
Caractéristiques du vin :
Ce vin est renforcé dans sa minéralité car la parcelle ne reçoit aucune eau de d’écoulement.
La robe est jaune or aux reflets bronze.
Le nez, très subtil avec des notes d’acacia miel très présents.
En bouche : l’attaque est vive et persistante ; perspective puissante de notes exotiques.
Goût prononcé de mangue avec une note finale légèrement boisée abricot sec très mur.
Gastronomie :
Excellent apéritif. Nous aimons le déguster avec le foie gras et certains desserts tels que
(forêt noire chocolat meringuée amer,tartes acidulées, “pâté” aux prunes spécialité
angevine, tarte aux citrons, tarte aux mirabelles, tarte à l’abricot…..,nougat glacé aux
fruits confits).
Conditionnement :
Bout. 75 CL. par carton de 6 Bouteilles.

A propos du producteur

Chateau De Bellevue

CHATEAU DE BELLEVUE
Producteur à Saint Aubin De Luigne (49190) dans le terroir Le Saumurois

Merveilleuse demeure du XIXè siècle, le château de bellevue appartient à la famille Tijou depuis 5 générations. Nous sommes heureux de vous faire partager, avec passion, notre métier de vignerons transmis aujourd’hui de père en fils, Hervé représentant la cinquième génération. Nous serons heureux de vous accueillir dans notre propriété familiale style NAPOLEON III, qui est une des plus anciennes du VIGNOBLE d’ANJOU. Notre château BELLEVUE est tout entouré de vignes, et son nom “Bellevue” laisse imaginer le splendide spectacle avec ses 4 hectares de parc

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