Présentation du produit
TERROIR
Vignoble de plaine situé au pied des Aspres, dont 20 hectares sont destinés à l’élaboration de vins de pays.
CÉPAGES
Merlot – Cabernet-Sauvignon – Grenache Noir.
VINIFICATION
Égrappage de la vendange. Température de fermentation maîtrisée autour de 30 °, refroidissement à l’écoulage. Macération relativement longue (15 jours), avec pigeage quasi-quotidien.
A propos du producteur
Château de Saü
Producteur
à
Thuir (66300)
dans le terroir
Les Aspres
Bienvenue au Château de Saü, propriété familiale depuis 1846 et l'oeuvre de l'architecte Danois Petersen. Vous pourrez découvrir son histoire et son terroir. Béatrice Passama exploite un vignoble de 40 hectares près de Thuir où sont produits des vins souples et fruités en agriculture biologique. Vous êtes invités à venir les découvrir.
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