Présentation du produit
A.O.C: Côtes du Roussillon Rosé
Cépages: Carignan 33% Grenache 33% Syrah 34%
Terroir: Sol sablo-argileux développé sur schistes noirs, schistes lustrés et gneiss du massif de l’Agly.
Vinification: Raisins ramassés manuellement, égrappés, pressurage de la Syrah, saignée sur le grenache noir et Carignan, fermentation thermo-régulée, à l’abri de l’oxygène afin de préserver tout le potentiel aromatique.
Dégustation: La robe est pétale de rose intense, son nez exhale d’intenses notes de bourgeon de cassis, de framboise fraîche et de réglisse noire. En bouche, une attaque fraîche surprenante laisse place au velouté de coulis de fruits rouge et de notes de violette, s’achève sur un équilibre parfait.
Degré: 13 %
Service: A boire entre 8 et 10°C
Accompagnement: Ce rosé de terroir accompagnera merveille vos pissaladières de sardines
A propos du producteur
Chateau De Caladroy
Producteur
à
Belesta (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le château de Caladroy est situé sur la commune de Bélesta, à proximité du col de la Bataille dans les Pyrénées Orientales. A l'origine, le château a été construit au XIIème siècle pour défendre la frontière franco-espagnole. Sa position stratégique lui a valu de multiples attaques et incendies. De rénovation en reconstruction, il a donc acquis un style qui marie avec élégance et originalité les spécificités architecturales des siècles qu'il a traversé. Le château de Caladroy et ses 130 hectares de vignes classés en aire d'appellation côtes du Roussillon villages et vin doux naturel. * 20 hectares de muscat dont 14 hectares de muscat petit grain et 6 hectares de muscat d'alexandrie. * 8 hectares de maccabeu * 2 hectares de chardonnay * 40 hectares de syrah * 10 hectares de mourvèdre * 25 hectares de grenache noir * 25 hectares de Carignan noir
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