Présentation du produit
La Charcuterie Pavard fabrique ses foies gras, à partir de foie gras frais sélectionnés sur :
une recherche de goût et de saveurs authentiques une sensiblilité forte aux terroirs et aux originesLes préparations de la Charcuterie Pavard sont pleines d’innovation et de surprise… Venez les essayer :
millefeuille de foie gras et poire Nougat de foie gras, avec des pruneaux, abricots, pignons de pin et pistache…A propos du producteur
charcuterie Pavard
Producteur
à
Angerville (91670)
dans le terroir
La Beauce
Depuis 1894, de père en fils, on se transmet dans cet établissement la tradition d'une charcuterie entièrement fabriquée sur place, avec les meilleurs produits : du porc fermier, du lait de ferme livré en bidons par une exploitation agricole du sud de l'Esonne... Pas étonnant que cet établissement ait récolté quantité de médailles : pour son saucisson à l'ail, son boudin noir... Transmise depuis quatre générations, sa recette du boudin blanc avec du jambon, du lait et des oeufs vaut à elle seule le détour. Autres réjouissances, ses spécialités à base de cresson : terrine grand mère, boudin blanc, saucisson à l'ail, saucisse... Réceptions et fêtes sont d'autres occasions de se régaler avec par exemple un succulent nougat de foie gras aux pépites d'abricots confits, pruneaux, pistaches et pignons de pin et son opéra de foie gras au chutney de poire....
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