Présentation du produit
1er Cru Brut
100% Chardonnay, vin de réserve 20%
Vendanges manuelles
VINIFICATION
En cuve minimum 8 mois, FML, passage au froid, collage et filtration.
DÉGUSTATION
Œil:
Robe or blanc aux reflets verts brillants, bulles fines dressant un joli cordon délicat.
Nez:
Vif et minéral ouvrant sur la fleur blanche pour se découvrir sur la douceur fine d’agrumes.
Bouche :
Franche sur l’essence d’agrumes.
Longue fin de bouche sur le zeste de citron légèrement confit.
SERVIR
Servir à 7°- 9 °C
Temps de garde : 4 à 6 ans
Suggestion : à l’apéritif
Sole meunière voir avec un léger zest de pamplemousse rose
A propos du producteur
Champagne Yves Couvreur
Producteur
à
Rilly La Montagne (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Au flanc de la montagne de Reims, la maison Couvreur ouvrait ses portes il y a bien longtemps... Notre vignoble couvre 6,69 hectares répartis sur 35 parcèles dans les villages suivants: - Rilly-La-Montagne : 5,70 - Montbré : 0,40 - Taissy : 0,59 La répartition entre les 3 cépages champenois : Pinot noir 43% , Chardonnay 34% et Pinot Meunier 23% nous donne toute latitude pour élaborer nos Champagnes d'assemblage et aussi pour optimiser nos millésimes en monocépages, Expression, Ephémère , Audace) ou double cépage (Prestige). Certifié HVE (exploitation de haute valeur environnementale ), c'est dans l'esprit d'un viticulteur raisonné que nous avons passé le seuil de certification pour maintenir la biodiversité, respecter et maintenir l'amendement dans les sols, réduire au minimum la protection du vignoble contre les maladies de la vigne. Vous le ressentez en découvrant plus de minéralité durant la dégustation de nos champagnes.
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