Présentation du produit
50% Pinot noir – 50% Chardonnay
Ce vin de Champagne est constitué de Pinot Noir et Chardonnay, les deux cépages nobles, à parts égales. Il est conservé 4 à 5 ans en cave pour une maturation plus complète qui lui confère davantage de complexité et longueur.
Il est de ce fait adapté à l’accompagnement d’un repas incluant volailles et viandes blanches.
Il est disponible en bouteilles spéciales et magnums avec une présentation très soignée.
Cette cuvée a été sélectionnée dans le Guide Hachette 2016 où elle y a obtenu 2 étoiles : “Mi-chardonnay mi-pinot noir, cette cuvée reste au moins quatre ans en cave. Elle en retire un très joli nez caramel et de beurre salé qui s’enrichit à l’aération de notes de poire et de menthol. La bouche, où pointent l’amande et le grillé, brille tant par son équilibre entre rondeur et acidité que par sa finale, longue et élégante.”
A propos du producteur
Champagne Vautrain-Paulet
Producteur
à
Dizy (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis 5 générations, la famille Vautrain-Paulet élabore des vins de Champagne grâce à ses vignobles de Dizy Premier cru et Ay Grand Cru. Les trois cépages champenois, Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, sont utilisés pour obtenir des vins fruités, ronds et élégants. Le vignoble est cultivé en viticulture durable afin de favoriser l’ expression du terroir et préserver la qualité des sols. Les vins sont conservés au minimum 2 ans et jusqu’à 8 ans pour les millésimes. Le dosage est toujours faible en raison de la souplesse naturelles de nos assemblages qui incorporent 30 à 40 % de vins de réserve. C’est avec plaisir que nous vous ferons visiter nos caves et déguster nos cuvées, sur rendez-vous, en semaine ainsi que le samedi matin et le dimanche matin.
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