Présentation du produit
De même que l’inflorescence de la vigne est composée de multiples petites fleurs savamment ordonnées, cette cuvée rassemble des raisins provenant d’une multitude de petits vignerons champenois comme nous.
Un Champagne parfait à l’apéritif, qui plaira au plus grand nombre.
ACCORDS METS VINS
Crevettes marinées, fromage frais et ciboulette, tarte au citron meringuée, fraisier
EN SAVOIR PLUS SUR LA DEGUSTATION
La robe est d’un or soutenu et brillant, avec quelques reflets gris.
Le nez est ouvert et aspire au plaisir. Nous ressentons du fruit avec de la pèche, de la poire juteuse, de la cerise blanche ; tout cela ponctué par de légers arômes de noyau. Nous retrouvons également des notes de fraîcheur, de la sève, de la fleur d’acacia, mais aussi des agrumes bien mûrs.
La gourmandise du nez se retrouve en bouche avec de l’amplitude, une texture douce et soyeuse et un profil aromatique ouvert. On ressent d’abord les arômes de fruit : pêche, abricot, et même une pointe de fraise. Ensuite, le vin nous emmène vers les agrumes avec notamment de la clémentine ; puis l’évolution est élégante, accompagnée par de la verveine, du tilleul, de la torréfaction et une légère amertume relevant le côté rafraîchissant du vin.
A propos du producteur
Champagne Valérie & Gael Dupont
Producteur
à
Reuves (51120)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Notre exploitation est composée de cinq hectares de vignes disséminées du Nord au Sud de la Marne, dans dix villages différents. Elle comporte aussi des champs que nous cultivons en agriculture de conservation. Elle est issue, à la base, de nos deux familles, qui cultivaient chacune des parcelles plus ou moins éparpillées dans le vignoble marnais, et vendaient chacune du Champagne. Dans les champs comme dans les vignes, nous avons fait évoluer les méthodes de travail vers un meilleur respect du milieu naturel avec lequel nous travaillons, en particulier la vie des sols et la biodiversité. Nous tenons à limiter au maximum le recours à la chimie, tout en préservant la qualité de nos raisins. Ainsi nos pratiques à la vigne suivent la voie de l’agro-écologie. Nous réfléchissons et travaillons à les améliorer de jours en jours.
Voir tous les produits de ce producteur
