Présentation du produit
Unique cépage de cette parcelle, le Pinot Meunier s’épanouit dans la Vallée de la Marne sur son terroir d’excellence : le Sparnacien. De cette terre argilo-calcaire d’Oeuilly, naît La Vigne d’Or plantée il y a plus de 65 ans et cultivée avec soin par notre arrière-grand-père Georges Tarlant.
Vendange : 27 septembre 2004
Cépage : 100% Pinot Meunier
Terroir : Lieu-dit unique “Pierre de Bellevue” à Oeuilly (Vallée de la Marne), sous-sol Sparnacien.
Vinification : Vinification en fûts de chêne. 1ère fermentation en fûts et batonnage, conservation jusqu’au mois de mai.
Mise en bouteille : 2 mai 2005
Dégorgement : Manuel, à partir de 2016 (voir contre-étiquette)
Dosage : 0 g/L – Brut Nature
Oeil : Robe profonde et ambrée. Cordon de bulles dynamique.
Nez : Baroque et gourmande, la Vigne d’Or exprime des arômes pâtissiers, pralinés et de fruits à coque grillés, puis nous emmène vers des notes de pommes et de poires compotées.
Bouche : Le vin est ample et joue sur les amers mûrs du Meunier de Pierre de Bellevue. La finale découvre des saveurs d’amandes et de noix.
Association Mets-Vins : Champagne persistant qui saura s’accorder à un fois gras poêlé et son chutney de poires.
A propos du producteur
Champagne Tarlant
Producteur
à
Oeuilly (51480)
dans le terroir
La Brie
Nous attachons une importance toute particulière à révéler la diversité des crus, des parcelles et des sous-sols du domaine. Chaque parcelle revendique sa propre identité. Nous sommes à l'écoute de sa complexité et attentionnés à la préserver et à la faire parler. La Vallée et sa rivière la Marne occupent un rôle important dans le micro-climat dont bénéficient nos vignes en coteaux. L'influence des cours d'eau sur l'équilibre climatique et le phénomène des "trois soleils" participent à la typicité de notre vignoble. L'expérience de Jean-Mary Tarlant lui permet de dévoiler la typicité de son terroir, tout en respectant son environnement. Il protège le vignoble et son écosystème en appliquant des méthodes appropriées, réfléchies et raisonnées. Son implication se résume dans le souhait d'une viticulture française toujours à la pointe par une production exprimant la typicité des terroirs et respectueuse de l'environnement, partagée par tous.
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