Présentation du produit
Tradition Tarlant est un grand champagne de gastronomie remarqué par la dominante des cépages noirs qui apportent complexité, puissance et maturité gustative.
Récoltes : 2013 et 2012
Cépages : 56% Pinot Noir, 39% Pinot Meunier, 5% Chardonnay
Terroirs : Sparnacien, Craie, Sable et Calcaire riche en fossiles et coquillages
Vinification : 1ère fermentation en cuve en inox thermo-régulée et fûts de chêne.
Vins de réserve vieillis en barriques.
Mise en bouteille : Juillet 2014
Dégorgement : Manuel, date : voir contre-étiquette
Dosage : 8 g/L
Disponible également en Demie, Magnum, Jeroboam, Mathusalem et Salmanazar.
Oeil : Robe d’un jaune brillant légèrement ambré, bulles fines et intenses.
Nez : Bouquet séduisant de fruits mûrs. Une généreuse puissance aux arômes mirabelle, amande grillée et pomme chaude.
Bouche : La bouche arbore une vivacité et une longueur en bouche remarquable. Ample et structuré, aux notes de pain d’épice et de caramel, ce champagne séduit les maîtres sommeliers.
Association Mets-Vins : Le Champagne gastronomique idéal pour les tête-à-tête et les repas épicuriens. Avec les escargots de Champagne, c’est un régal.
A propos du producteur
Champagne Tarlant
Producteur
à
Oeuilly (51480)
dans le terroir
La Brie
Nous attachons une importance toute particulière à révéler la diversité des crus, des parcelles et des sous-sols du domaine. Chaque parcelle revendique sa propre identité. Nous sommes à l'écoute de sa complexité et attentionnés à la préserver et à la faire parler. La Vallée et sa rivière la Marne occupent un rôle important dans le micro-climat dont bénéficient nos vignes en coteaux. L'influence des cours d'eau sur l'équilibre climatique et le phénomène des "trois soleils" participent à la typicité de notre vignoble. L'expérience de Jean-Mary Tarlant lui permet de dévoiler la typicité de son terroir, tout en respectant son environnement. Il protège le vignoble et son écosystème en appliquant des méthodes appropriées, réfléchies et raisonnées. Son implication se résume dans le souhait d'une viticulture française toujours à la pointe par une production exprimant la typicité des terroirs et respectueuse de l'environnement, partagée par tous.
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