Présentation du produit
Assemblage : 70 % Pinot Noir – 30 % Chardonnay issus de plusieurs années.
Contenant : Existe en bouteille et en magnum.
Présentation : La cuvée Réserve Grand Cru Brut doit au Pinot Noir de Verzenay la puissance de ses arômes et sa structure affirmée et, au Chardonnay, sa part de finesse.
Dosage : 9,5 g/l environ.
Commentaires de dégustation : Robe paille claire avec son généreux cordon de fines bulles. Le nez s’ouvre sur d’agréables notes d’évolution : fraise des bois, noisette fraîche, kiwi avec une pointe mielleuse. La bouche tout aussi mature que gourmande révèle des notes de fruits rouges avec une finale sur le citron jaune confit.
Accords mets-vin : Pour accompagner une escalope de foie gras poêlé et son chutney de figue et d’éclats de noisette ou un fromage type Saint Agur.
A propos du producteur
Champagne Michel Arnould et fils
Producteur
à
Verzenay (51360)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le Vignoble familial d’environ 12 hectares est cultivé sur les coteaux du terroir Grand Cru de VERZENAY Répartition de l’encépagement : 80 % de pinot Noir et 20 % de chardonnay Age des vignes : 35 années en moyenne, la plus vieille vigne de l’exploitation a été plantée en 1950 Spécificité de culture de la vigne : taille cordon de Royat pour les Pinots Noirs, taille chablis pour les Chardonnays La culture de la vigne se fait dans le respect de l’environnement. Le vignoble familial est certifié en Haute Valeur Environnemental et en Viticulture Durable de Champagne.
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