Présentation du produit
L’originalité et le succès de cette Cuvée proviennent de l’élaboration,
faite avec 90% de Chardonnay issus de Vieilles Vignes. En associant
un Chardonnay mature et complexe ayant conservé toute son
élégance, à un vin rouge de Vieilles Vignes en Pinot Noir et Pinot
Meunier, une alchimie parfaite se libère au moment de l’assemblage
de ces trois raisins pour donner naissance à un Champagne rosé de
très belle facture des plus grandes cuvées champenoises.
DEGUSTATION
Robe : rose fraise, reflets framboise.
Nez : senteurs douces et fraîches d’orange sanguine, de
fraise des bois, de groseille, de bonbons et de sirop de
grenadine.
Bouche : fruité rouge et grenadine. Caractère, élégance
et précision. La finale se dévoile sous de jolis amers.
ACCORD METS/VIN
Fruits rouges, fraises, framboises, groseilles marinés dans
leur jus, zestes d’orange et de citron jaune.
A propos du producteur
Champagne Le Brun Servenay
Producteur
à
Avize (51190)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
La Maison Le Brun Servenay cultive 7 hectares de vignes composées à 80% de raisins Chardonnay et à 20% de Pinot Noir et Pinot Meunier sur la prestigieuse Côte des Blancs. Réparties sur trois villages classés Grand Cru et les coteaux voisins, les plus anciennes vignes sont âgées de 80 années et 100 ans pour deux d'entre elles. Le terroir argilo-calcaire et le drainage des terres offrent aux champagnes un potentiel de minéralité, de fraîcheur et d'excellence. Grâce à la transmission d'une expérience maîtrisée de Gérard Le Brun et à l'esprit contemporain de Patrick Le Brun, La Maison Le Brun Servenay perpétue une tradition d'excellence de vinification tout en ouvrant une approche de modernité et d'innovation. La sélection des raisins, l'exploitation à faible rendement des vignes, le respect des terroirs, une vinification plus réfléchie avec des élevages en cave d'une durée minimum de 3 ans sur lie et enfin l'investissement d'hommes passionnés, confèrent aux champagnes une qualité de vins haut de gamme.
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