Présentation du produit
Le Ratafia de Champagne est un apéritif à 18°, c’est le mutage de jus de raisins à la sortie du pressoir avec de l’eau de vie. L’alcool va permettre de bloquer la fermentation et ainsi conserver le sucre et le goût du jus de raisin.
A propos du producteur
Champagne Georgeton Rafflin
Producteur
à
Ludes (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le Champagne GEORGETON RAFFLIN est une exploitation familiale située à LUDES. L'exploitation de 3.5 hectares est divisée en 37 parcelles dont les superficies vont de 1.5ares à 48 ares et ce sur quatre communes. On retrouve sur l'exploitation les 3 cépages Champenois
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