Présentation du produit
Le Ratafia de la Maison Gamet n’est pas vieux, il n’est pas non plus élaboré en Solera, et n’est pas d’une couleur jaune or. En fait, le ratafia de la Maison Gamet, c’est un Ratafia de Pinot Noir issu de la parcelle « Carrés du Midi » à Mardeuil, élaboré avec une macération de 48h en cuve, tiré, sans pressurage, et vieillit en fût de chêne. Paré d’une robe rouge coquelicot, au reflet de rouge cinabre, la bouche offre une large expression aromatique, offrant des arômes de fruits rouges, gourmands, enrobé par le sucre naturel des raisins.
Pour la dégustation, la Famille Gamet suggère soit de le déguster très frais avec un dessert, ou, pour les amateurs de cocktails, nous le conseillons vivement en mixologie dans un mélange avide de sensation gourmande.
Tiré en seulement 400 exemplaires, en flacon de 500ml.
A propos du producteur
Champagne Gamet
Producteur
à
Mardeuil (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Artisan & Vigneron indépendant en Champagne, la Maison Gamet défend son passage à la certification à Haute Valeur Environnementale, qui introduit le désir de Fabienne et Philippe de préserver leur terroir et son environnement. Mêlant tradition & modernité, les vins sont élaborés en cuves inoxydable et en fûts de chêne, offrant une belle diversité lors de la dégustation des vins clairs chaque début d’année. Pour accentuer l’hétérogénéité dans les assemblages, la Famille Gamet varie ses fournisseurs de tonneaux, avec bien évidemment des fûts provenant de l’unique tonnellerie de Champagne, mais aussi des tonneaux d’une tonnellerie située à Bordeaux, et des fûts de Sancerre, où de célèbres vins y ont vieillit. Le savoir-faire d’un bon vigneron ne s’arrête pas qu’à l’élaboration du vin, mais bien à la passion de transmettre, l’art de travailler les raisins et de comprendre son terroir. Aujourd’hui rejoins par la quatrième génération, le fils, Jean-François, œnologue & la fille, Marianne, tête pensante, promettent de grandes ambitions pour les années à venir.
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