Présentation du produit
DÉGUSTATION
Robe ambrée. Le nez, intense et expressif, développe des arômes de pruneaux et de griottes avec des notes boisées.
La bouche est en parfaite harmonie avec le nez. Gourmande et soyeuse, des arômes de miel, de gelée de coings et de fruits confits panachent la douceur de ce nectar.
ACCORD
Servi à 8°C, il est idéal à l’apéritif.
Il permet aussi des alliances exquises avec de nombreux mets : un melon parfumé, un jambon d’Italie ou un plateau de fromages de caractères. Il est également épatant pour déglacer une sauce, par exemple avec des escalopes de foie gras. Plus classiquement, il peut parfumer des crêpes ou une salade de fruits.
A propos du producteur
Champagne Gabriel Pagin Fils
Producteur
à
Avenay Val D'Or (51160)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Nos champagnes, authentiques et de caractères, sont le fruit d'un long processus de création et d'un savoir-faire familial basé sur le respect de la nature et de la tradition. Notre vignoble de 9,5 ha est réparti sur des terroirs classés Premier Cru et Grand Cru : les Premiers Crus de la Grande Vallée de la Marne à Avenay Val d'Or et Mutigny, les Grands Crus de la Côte des Blancs à Avize et Cramant. Il est morcelé en plusieurs petites parcelles. Chacune d'entre elles apporte une spécificité et une typicité que nous laissons s'exprimer au cours de l'élaboration de nos Champagnes. L'âge moyen de nos vignes est de 30 ans.
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