Présentation du produit
DÉGUSTATION
Robe légèrement ambrée. Le nez offre des parfums de fruits jaunes très mûrs comme la mirabelle et la reine-claude se mêlent à des notes de sous-bois.
A la fois ample et vive, la bouche révèle des arômes de miel et de fruits secs évoquant le pruneau, la datte et la noisette.
Des arômes acidulés explosent en finale, après une belle longueur.
ACCORD
Cette cuvée est un Champagne de repas.
Il s’associera à merveille avec des toasts de foie gras et son chutney de figues. Un poulet fermier aux noix caramélisées ou une côte de veau en cocotte et ses champignons des prés pourront parfaitement l’accompagner.
A propos du producteur
Champagne Gabriel Pagin Fils
Producteur
à
Avenay Val D'Or (51160)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Nos champagnes, authentiques et de caractères, sont le fruit d'un long processus de création et d'un savoir-faire familial basé sur le respect de la nature et de la tradition. Notre vignoble de 9,5 ha est réparti sur des terroirs classés Premier Cru et Grand Cru : les Premiers Crus de la Grande Vallée de la Marne à Avenay Val d'Or et Mutigny, les Grands Crus de la Côte des Blancs à Avize et Cramant. Il est morcelé en plusieurs petites parcelles. Chacune d'entre elles apporte une spécificité et une typicité que nous laissons s'exprimer au cours de l'élaboration de nos Champagnes. L'âge moyen de nos vignes est de 30 ans.
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