Présentation du produit
Le nez est plus fermé sur ce champagne issu exclusivement de
nos plus belles parcelles du Mesnil sur Oger.
Nous reconnaissons toujours ce côté fruits frais (ananas et
agrumes) auquel viennent s’ajouter de jolies notes florales.
La bouche est droite, directe et raffinée. La minéralité vient
surprendre la gourmandise de cette dégustation.
La finale iodée et légèrement saline lui donne un caractère bien
différent.
La fraîcheur remarquable de cette cuvée nous laisse entrevoir
un apéritif idéal. Son association avec un beau homard est
également un accord parfait que nous vous recommandons.
A propos du producteur
Champagne Franck Bonville
Producteur
à
Avize (51190)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Passionné depuis son plus jeune âge, c'est Franck et sa femme Jeannine qui après la seconde guerre commercialisent les premières bouteilles d'un vignoble déjà installé sur les terroirs d'Avize et d'Oger depuis une vingtaine d'années. Toujours aux côtés de ses parents aux vignes comme en cave, Gilles souhaite s'engager à son tour avec son épouse Ingrid dans l'entreprise familiale. Tous les deux vont moderniser l'outil de travail et développer le commerce de la clientèle particulière. Naturellement, avec la même passion et le même état d'esprit, Olivier, troisième génération, poursuit l'aventure familiale avec ses parents et ses grands parents toujours présents à ses côtés. Cliquer pour Zoomer Notre volonté est d'avoir une matière première d'une grande qualité, c'est pourquoi l'exploitation compte aujourd'hui 20 hectares plantés uniquement sur les terroirs de Cramant, d'Avize et d'Oger, trois communes classées GRAND CRU. Une viticulture respectueuse de l'environnement, une vinification soignée, des durées de vieillissement très longues sont autant de facteurs qui nous permettent d'exprimer et de respecter la typicité de nos terroirs. La bouteille terminée, nos efforts se sont poursuivis sur la présentation de nos cuvées afin qu'elles puissent s'harmoniser parfaitement avec les instants que vous souhaitez célébrer.
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