Présentation du produit
Nous cueillons et vinifions uniquement les raisins
de notre propre vignoble. Celui-ci est travaillé selon
le cahier des charges de la viticulture raisonnée
champenoise. La cuvée Héritage Paul Forget est un
assemblage sans contrainte : mono cépage ou non.
Les vins qui le constituent sont issus d’une ou
plusieurs années, d’un ou plusieurs terroirs : selon
les folies et les envies de l’élaborateur. Chaque cuvée
est donc une création originale (1000 à 3000
bouteilles)
A propos du producteur
Champagne Forget-Chemin
Producteur
à
Ludes (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Notre vignoble de 13 ha est réparti sur 11 crus (Ludes-Le-Coquet, Mailly-Champagne, Verzenay, Chigny-les-roses, Faverolles et Coemy, Treslon, Taissy, Pévy, Verneuil, Vandières, Port à Binson). Depuis le 22 juillet 2014, le domaine FORGET-CHEMIN est certifié « Haute Valeur Environnemental » (HVE) niveau 3. Il s’agit du plus haut niveau de certification pour la « viticulture durable ».
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