Présentation du produit
Centenaire 1911-2011
« Cuvée d’exception, bouteille de collection »
La Cuvée du Centenaire est un Champagne de haute couture qui laisse libre court
à vos inspirations culinaires, passionnelles et intellectuelles.
Température de dégustation entre 10 et 15°C.
OEIL :
Robe à l’aspect dense et satiné, de couleur jaune blé avec des reflets or jaune. Bulles fines et légères alimentant une collerette persistante. Prévision d’un vin de caractère, riche et nuancé.
NEZ :
Le premier nez confirme le charisme de la cuvée avec des odeurs d’épices douces, mêlées à des odeurs de beurre et d’infusion de thé noir. L’aération nous gratifie ensuite d’un parfum de chèvrefeuille avec des notes de pomme tatin, de quetsche et de poire confites, de pâte d’amande, d’abricot sec, de caramel, de cacao.
BOUCHE :
La bouche se montre équilibrée et harmonieuse, avec une profusion aromatique et tactile d’une grande classe et d’une gourmandise gastronomique affirmée. Le Champagne exprime de la patine avec une sensation veloutée et caressante d’une grande séduction..
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Cépages : 50% Pinot Noir – 50% Chardonnay
Sélection vieilles vignes
A propos du producteur
Champagne Du Rédempteur
Producteur
à
Venteuil (51480)
dans le terroir
Le Tardenois
Aujourd’hui, notre exploitation compte 7 ha situés sur les coteaux surplombant la Vallée de la Marne. A la mémoire de notre ancêtre, nous restons une entreprise familiale et élaborons nos Champagnes dans le respect et la Tradition. Ainsi, toutes nos Cuvées sont élevées de 10 à 12 Mois en foudre de Chêne. Cette façon de faire, donne à nos Champagnes, à la fois plus de finesse, plus de caractère avec un équilibre et une fraîcheur qui raviront vos sens. De plus, le Remuage des bouteilles sur pupitre se fait chez nous, toujours à la Main. C’est certainement l’attention et la passion de notre travail qui récompensent depuis plusieurs années les belles cuvées de la maison (Brut, Millésimes, Rosé, Blanc de Blancs,...) par quelques distinctions et aussi des Médailles d’Or ou d'Argent dans les Guides ou Revues Spécialisées.
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