Présentation du produit
« Instants de bonheur et de partage »
La cuvée Brut Claude Dubois est un Champagne délicat qui
appelle des plats épurés à base de produits nobles et iodés.
Température de dégustation entre 8 et 14°C.
OEIL :
Une robe à l’aspect fluide et lumineux, de couleur or jaune pâle avec des reflets jaune vert brillants. Des bulles fines et vives qui alimentent une collerette délicate. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.
NEZ :
Le premier nez se montre subtil et crémeux, laissant pointer des odeurs de pamplemousse rose, de guimauve, d’ananas, de gingembre. Il évolue à l’aération vers de légères notes de pomme, de zestes d’agrumes avec un parfum de chèvrefeuille et des accents anisés.
BOUCHE :
La bouche est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et légère, à dominante acidulée, soutenue par une acidité de zestes de pamplemousse.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Cépages : 60% Meunier – 40% Pinot Noir
Elevage : 10 à 12 mois en foudre de chêne et repos en cave
A propos du producteur
Champagne Du Rédempteur
Producteur
à
Venteuil (51480)
dans le terroir
Le Tardenois
Aujourd’hui, notre exploitation compte 7 ha situés sur les coteaux surplombant la Vallée de la Marne. A la mémoire de notre ancêtre, nous restons une entreprise familiale et élaborons nos Champagnes dans le respect et la Tradition. Ainsi, toutes nos Cuvées sont élevées de 10 à 12 Mois en foudre de Chêne. Cette façon de faire, donne à nos Champagnes, à la fois plus de finesse, plus de caractère avec un équilibre et une fraîcheur qui raviront vos sens. De plus, le Remuage des bouteilles sur pupitre se fait chez nous, toujours à la Main. C’est certainement l’attention et la passion de notre travail qui récompensent depuis plusieurs années les belles cuvées de la maison (Brut, Millésimes, Rosé, Blanc de Blancs,...) par quelques distinctions et aussi des Médailles d’Or ou d'Argent dans les Guides ou Revues Spécialisées.
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