Présentation du produit
ŒIL DE PERDRIX – EXTRA BRUT
Les Accords
Le moment de l’apéritif est idéal, ou à table sur des mets délicats : Sushis, Gambas grillées… Attention à la température de service : jamais moins de 10° (Idéalement 12°C)
Quelques repères techniques :
Dans la plus pure tradition du domaine, cette cuvée « œil de Perdrix » (couleur obtenue par assemblage) se présente dans une robe très pâle, marquée par une présence majoritaire du Meunier, cépage principal de la Vallée de la Marne et aussi cépage identitaire de notre propre vignoble.
A travers cette cuvée, notre volonté est de présenter un Champagne frais, « sur le fruit » en parallèle de notre cuvée lieu-dit « la Croix Joly » Œil de Perdrix millésimée.
Maturation de 15 à 27 mois en bouteille.
A propos du producteur
Champagne Dehours
Producteur
à
Mareuil Le Port (51700)
dans le terroir
La Brie
Le domaine Dehours élabore des vins issus du vignoble de la famille selon des méthodes de production respectant la biodiversité par un travail mécanique des sols et un enherbement naturel entre rangs.
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