Présentation du produit
" Terroirs de Cumières »
est né de l’assemblage des 3cépages champenois provemant de 3 parcelles ayant des sols et des sous-sols particuliers.
1- Le Meunier20%
La parcelle est située en bas du coteau sur un sol limoneux et un sous-sol aux éléments fins de fragments de calcaire et de sables.
2- Le Pinot Noir45%
Cette parcelle de Pinots est située plein Sud à mi-hauteur du coteau, et dont le sous-sol argileux-calcaire apporte du « gras « et de la « mâche » aux vins qui en sont issus.
3- Le Chardonnay 35%
La parcelle est située plein Sud, en côte, juste au dessus de la rivière Marne, sur un sous-sol de craie pure.
Les vins produits ici sont d’une grande finesse, et d’une excellente minéralité.
Les années :
Les vins sont issus de la vendange 2011 (65%) et de 2009 (35%). Ils ont été vinifiés en fût de chêne et laissés sur lies de la vendange jusqu’à leur mise en bouteille.
Aspect :
Couleur or jaune doré. Mousse fine et cordon persistant. Nez de fruits confits, d’abricot. La bouche est ronde et ample, légèrement boisée, aux notes vanillées.
Dosage : 3 gr/l
A propos du producteur
Champagne Daniel Etienne
Producteur
à
Cumieres (51480)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Situé à Cumières, à 4 km d’Epernay (Capitale du Champagne) dans la Grande Vallée de la Marne et dans le Parc Régional de la Montagne de Reims, le Champagne DANIEL ETIENNE élabore des champagnes de grande qualité. Récoltants-Manipulants, Vignerons Indépendants, notre exploitation totalise un peu plus de 7 hectares de parcelles de vignes. Après une cueillette minutieuse réalisée manuellement par notre équipe de vendangeurs, nos raisins sont délicatement pressurés dans notre pressoir pneumatique. La vinification est effectuée sur place dans la cuverie selon la charte de qualité, dans l'amour du terroir, le respect de la tradition et d'un savoir-faire transmis de génération en générations. L’ensemble des champagnes sont vieillis en cave un minimum de 3 années sur lie.
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