Présentation du produit
Ce champagne a une belle teinte jaune aux reflets dorés soutenue par une effervescence active.
Le premier nez est délicat : la noisette prédomine avec des notes toastées légèrement pralinées. A l’aération, le vin s’ouvre ensuite sur des arômes plus matures de fruits confits, de poire au sirop, et de compote de pomme.
Le palais, fidèle au nez, est ample avec une belle densité. La bouche est nette et dynamique, dans une structure fraîche, bien enrobée sur le fruit.
La finale est longue et élégante et se prolonge sur une note prenante de moka.
Conseils de dégustation
Cette cuvée bien équilibrée et généreuse, sera idéale à déguster en apéritif, lors d’une cérémonie ou d’un cocktail.
Cépages
Environ 80% de chardonnay et 20% de pinot noir.
Assemblage
Récolte 2013 et vin de réserve
Vignes
Moyenne d’âge 50 ans, situées à Vertus, premier cru.
Dosage
8 g/l – cette cuvée existe également en demi-sec 33 g/l
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique en cuve émaillée, remuage à la main.
A propos du producteur
Champagne Bourgeois Boulonnais
Producteur
à
Vertus (51130)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Nous sommes Propriétaire-Récoltant-Manipulant (5,5 ha) sur la commune de Vertus depuis plusieurs générations. Notre exploitation familiale est située dans une région privilégiée, "La Côte des Blancs", réputée pour son CHAMPAGNE. Toutes nos parcelles sont situées sur la commune de Vertus, classée en premier cru. Le Chardonnay, principal cépage de notre terroir, apporte finesse et élégance à nos cuvées. Nos vignes, âgées de plus de cinquante ans, ont de faibles rendements. Les raisins récoltés apportent puissance et concentration en arômes indispensables à l'élaboration de nos cuvées. Enfin, c'est notre savoir faire, dans le travail de la vigne et du vin qui assure la qualité constante de nos vins. Nous réalisons la vente directe aux consommateurs. Nous recevons la clientèle à l'exploitation, sur rendez-vous, pour une dégustation avant commande. Nous expédions également notre champagne dans toute la France métropolitaine.
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