Présentation du produit
Il se distingue par sa sucrosité et sa douceur intense. Nous vous conseillons de déguster notre champagne demi-sec, bien frais, accompagné de foie gras , sur de la cuisine asiatique (à l’aigre-doux) ou sur un dessert.
A propos du producteur
Champagne Boris Fauvet
Producteur
à
Vaudemanges (51380)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Notre exploitation familiale est située à Vaudemange, petit village de la montagne de Reims, qui a vu naître certains de nos ancêtres. Le vignoble de notre petite exploitation familiale de 2 ha 65 se trouve donc tout naturellement sur les trois villages d’Ambonnay, Bouzy et Vaudemange, dont nos familles sont originaires depuis plusieurs générations de viticulteurs-laboureurs. Nous commercialisons une petite partie de notre récolte, et sommes également livreur aux kilos pour deux maisons de champagne de renommée internationale, notamment "la Maison Krug" Nous élaborons nos champagnes dans la plus pure tradition champenoise, uniquement à partir de nos vignes situées sur les terroirs d'Ambonnay et de Bouzy "GRAND CRU classé 100%". Nos champagnes sont entièrement vinifiés par nos soins et sont issus de nos cépages de Pinot Noir (raisin noir à jus blanc) et de Chardonnay (raisin blanc). Nous réalisons tous les travaux de la vigne au vin en famille. Et tous nos champagnes bénéficient d’un vieillissement prolongé en cave. (de 3 à 8 ans) Notre arbre généalogique atteste que nos familles respectives sont étroitement liés à la vigne et au terroir de nos trois communes depuis plus de 5 générations.
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