Présentation du produit
Ce champagne blanc de noirs issu de la vendange 2013 est exclusivement élaboré à partir de meunier, le cépage emblématique de notre beau terroir de la Vallée de la Marne. Faiblement dosé en sucre (extra brut), il est tout en gourmandise et en délicatesse.
Elaboration :
Assemblage de 100% de meunier
Fermentation malolactique complète
Date de tirage : juin 2014
Remuage manuel sur pupitre
Dosage : 6 g/L
Bouchon en liège naturel
Caractéristiques :
Aspect visuel : une robe jaune pâle, une effervescence dense et dynamique.
Aspect olfactif : un nez très expressif qui délivre une large palette de fruits frais (pêche, poire…).
Aspect gustatif : une bouche généreuse sur le fruit qui évolue vers des arômes pâtissiers (brioche).
Conseils de dégustation :
Idées accord mets/vins : Gambas flambées au rhum, Carpaccio de bœuf au pesto, Caille aux abricots secs…
Peut se conserver 1 à 2 ans, à l’abri de la lumière.
Servir à 7-8°C
A propos du producteur
Champagne Anthony Betouzet
Producteur
à
Dormans (51700)
dans le terroir
La Brie
Le Champagne Anthony BETOUZET, c’est tout d’abord l’héritage d’un savoir-faire familial. Anthony apprend le métier de vigneron pendant de longues années aux côtés de ses parents. Il aime son beau terroir de la Vallée de la Marne et cultive la vigne de manière éco-responsable. Le Champagne Anthony BETOUZET, c’est aussi un goût prononcé pour les bons et beaux produits avec une touche d’originalité, d’audace… Anthony et Emilie proposent plusieurs collections de cuvées : des belles années de millésime, des assemblages équilibrés et des nouveautés en série limitée. Plein d’idées et toujours à l’affut de nouveaux projets, ils travaillent en collaboration avec des artistes français pour présenter leurs champagnes de connaisseurs dans de jolies bouteilles. Amis Epicuriens, vous trouverez ici à coup sûr votre champagne idéal !
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